Grains de malt Château Crystal 150 EBC (25 kg)Crystal est un grain de malt d'orge caramélisé, particulièrement utilisé dans les bières Ale et Mild pour ajouter du corps et une couleur légèrement ambrée, tout en conservant l'apparence d'une Pale Ale. D'origine belge, le malt d'orge Crystal est également utilisé dans les Bitters et les Pale Ale pour ajouter un arôme doux typique, idéal pour équilibrer les notes amères caractéristiques du houblon. Pour sa production, le malt Crystal qui n'a pas encore été séché est trempé puis chauffé à une température de 65°C jusqu'à ce que les amidons soient transformés en sucres. Les grains sont ensuite séchés à une température de 250°C pour transformer une partie du sucre en caramel, qui prend alors une couleur rouge clair typique. Le malt