Grains de malt viennois (1 kg)Caractérisé par sa couleur ambrée classique, le malt viennois est l'ingrédient idéal pour produire des bières de style viennois. Ce malt à bière belge est conditionné en sacs de 1 kg, à conserver dans un endroit propre et frais, à une température ne dépassant pas 22°C. Séché à 85-90°C, ce malt peut être utilisé comme base pour les lagers viennoises, et peut constituer jusqu'à 100% du mélange. Grâce à son excellent pouvoir enzymatique, de grandes quantités d'autres malts de spécialité peuvent être ajoutées à la Malterie du Château de Vienne.Caractéristiques:L'humidité. 4.5%Extrait (sec) 80,0 %.Extrait du réglage fin Min 1.5% - Max 2.5%Cholormalt EBC (Lov.) Min 4.0 (2.1) Max 7.0 (3.2)Protéines totales 11,5%.Friabilité 80