François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières est un vin blanc élevé en fût et élaboré avec le cépage Chardonnay par le Domaine François Carillon dans l'appellation française AOC Puligny-Montrachet/Côte-d'Or, en Bourgogne.   Le Domaine François Carillon est une ferme familiale du XVIème siècle située à Puligny-Montrachet (Côte d'Or), dans l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. En 1988, le père et ses deux fils perpétuent la tradition familiale jusqu'à ce qu'en 2010 les hectares soient partagés entre les deux frères. L'un d'eux, François lance son propre projet pour produire des vins élégants et raffinés, principalement avec le cépage chardonnay.   François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières est produit au cœur de la Côte de Beaune. Il s'agit d'un prestigieux Primer Cru dont les vignobles sont plantés sur des sols rocheux et calcaires. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée, recherchant l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.    Dans la cave, les raisins du François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières sont minutieusement sélectionnés pour être pressés en douceur. Le moût obtenu fermente à température contrôlée et passe par un long vieillissement dans des fûts de bois dont 15 % de bois neuf.   François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières est l'un des vins les plus renommés de la prestigieuse Côte de Blancs. Un chardonnay avec une excellente maturité et une belle concentration qui sont en parfaite harmonie.