Global GF-32: Un couteau maniable, compact et bien équilibré pour un usage quotidienLe couteau de chef Global GF-32 à lame biaffûtée est un outil de cuisine professionnel, compact et facile à manier, conçu pour offrir polyvalence et précision. Avec une lame de 16 cm et une longueur totale de 29 cm, il est idéal pour travailler la viande, le poisson, les légumes et d’autres ingrédients. Disponible en ligne chez Polsinelli, il convient aussi bien aux chefs professionnels qu’aux passionnés de cuisine.L’affûtage des deux côtés, avec un fil centré, le rend adapté aux droitiers comme aux gauchers. La lame est forgée en acier spécial Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium d’une dureté de 56–58 HRC selon l’échelle Rockwell. Ce matériau garantit une excellente résistance à la corrosio