Le Char Siu est une façon typique de préparer de l’échine de porc chez les Cantonais. Parmi les rôtisseries accrochées sur les devantures des restaurants Chinois, on trouve du Char Siu . Très appréciée dans toute l’Asie, le Char Siu se mange avec du riz, des nouilles Chinoises et on en trouve même dans les brioches à la vapeur. Marinez votre échine de porc en entière dans cette sauce puis cuisez la dans le four.
