La pierre à aiguiser combinée KAI Shun DM-0708 a un grain double face de 300/1000. Elle offre un côté grossier pour l'affûtage et un côté fin pour aiguiser la lame. Dimensions de la pierre : 18,4 x 6,2 x 2,8 cm (L/l/H) Matériau de la pierre :     Céramique Grain 1 :     300 Grain 2 :     1000 Longueur :     18,4 cm Largeur :     6,2 cm Épaisseur :     2,8 cm Avertissement :  Soyez toujours concentré lorsque vous travaillez avec des couteaux. Ne touchez jamais la lame, mais toujours le manche. Portez toujours les couteaux avec la lame vers le bas et éloignée du corps. Vérifiez le tranchant uniquement sur les aliments à couper, pas avec la main. Utilisez toujours des couteaux bien aiguisés et des planches à découper appropriées. Veillez à maintenir une distance suffisante par rapport aux autres postes de travail. Utilisez un équipement de protection si nécessaire et sécurisez les aliments à couper. Ne posez les couteaux qu'à des endroits fixes et ne les laissez jamais traîner négligemment. Ne rattrapez pas un couteau qui tombe. Rangez les couteaux dans des trousses ou des supports à couteaux. Ne courez jamais avec un couteau non protégé. Contrôlez régulièrement le couteau pour détecter d'éventuels dommages et arrêtez le travail en cas de défauts. L'affûtage ne doit être effectué que par des personnes expérimentées.