Grâce au savoir-faire, à l'expérience et aux connaissances de Moët & Chandon, l'une des marques de champagne les plus glamour et renommées au monde, la Maison a élaboré plus de 70  Grand Vintage depuis 1842. Près d'une centaine de millésimes exceptionnels ont permis l'obtention d'un champagne extra brut très expressif. En effet, lorsque nous parlons de Grand Vintage, nous parlons d'un champagne produit uniquement lors de millésimes exceptionnels et exclusivement avec les raisins de cette année-là. Par conséquent, chaque Grand Vintage est unique. Créé autour de la liberté d'interprétation du Chef de Cave, Benoit Gouez, Moët & Chandon Grand Vintage est élaboré avec les cépages traditionnels chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Des raisins d'une qualité exceptionnelle qui sont minutieusement triés pour leur élaboration selon la méthode champenoise. Après l'obtention d'un vin de base de qualité, une seconde fermentation en bouteille est réalisée. Le temps de vieillissement est d'environ sept ans et, après le dégorgement, une dose de 5 g/litre de sucre est ajoutée et il reste un minimum de six mois en cave avant d'être commercialisé. Étant la gamme la plus sélecte de la maison, Moët & Chandon Grand Vintage représente parfaitement les valeurs intrinsèques de la Maison et de son œnologue : originalité, qualité et personnalité.