Le chêne chinkapin d'Amérique du Nord (Quercus muehlenbergii) influence particulièrement le spiritueux en cours de maturation grâce à sa forte teneur en charbon de bois et en toasts, sans pour autant submerger le produit final. La forte carbonisation Couleur : ambre. Nez : arômes de torréfaction, caramel, bois. Goût : caramel, fruits noirs, bois. Finale : longue et persistante. (automated translation)