Dans un monde où de nombreuses régions font face à la sécheresse et lèvent les yeux vers le ciel en espérant une goutte d'eau, Galicia est l'exception. Ici, la pluie est abondante et constante, façonnant un paysage vert et vibrant où la nature semble murmurer la vie à chaque recoin. Ce climat unique, qui pourrait être un défi pour certains, est un privilège pour la viticulture galicienne. Une des caves qui comprend parfaitement comment tirer parti de cet environnement est Albamar, située à Cambados, en plein cœur des Rías Baixas. Depuis 2006, Xurxo Alba Padín, fils de la famille fondatrice, dirige la cave avec passion et dévouement, créant des vins qui sont un reflet pur de l'environnement qui les entoure. Un exemple remarquable de son travail est Albamar Tinto, un vin jeune qui combine les cépages espadeiro, caíño et mencía cultivés sur les rives de l'embouchure du fleuve Umia, dans la Ría de Arousa, une zone aux reliefs doux et aux sols sableux et argileux bénéficiant d'une brise marine constante. Xurxo cherche à créer un rouge léger, frais et facile à boire, avec à peine 11 % d'alcool et une acidité vibrante qui le rend très agréable. Pour cela, le vin fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et mûrit pendant six mois en cuve, passant par la fermentation malolactique. Finalement, il s'affine en foudre de chêne pendant trois mois supplémentaires. Le résultat est Albamar Tinto, un rouge unique qui reflète l'essence de la Galice : frais, vivant et plein de caractère. Une terre où la pluie ne manque jamais, où chaque goutte compte pour créer des vins qui émeuvent et connectent avec ceux qui les goûtent.