Performance Cut est la marque de WMF pour un tranchant exceptionnel et durable des couteaux de cuisine. Les exigences de la norme applicable en matière de tranchant et de durée de vie sont doublées. Pour la fabrication des couteaux Performance Cut, WMF combine les avantages du forgeage traditionnel avec les avantages de la technologie de précision la plus moderne. Le résultat : des lames de couteau de la plus haute qualité. La qualité exceptionnelle des couteaux est due, outre le processus de forgeage traditionnel, à un affinage innovant de l'acier et à l'affûtage précis de la lame au moyen d'une technologie de précision ultramoderne selon un angle exact et constant. Grâce à sa lame robuste et à son affûtage approprié, le couteau convient également pour désosser ainsi que pour séparer les tendons et les os. La forme de lame « Kow Kong » avec la lame lourde à l'avant soutient de manière optimale les mouvements de hachage. La série de couteaux Spitzenklasse Plus est le classique des couteaux. Les lames de couteau en acier spécial forgé possèdent une capacité de coupe élevée et un tranchant durable sur toute la longueur de la lame. Les coques de manche rivetées sont en plastique spécial de haute qualité. La série offre pour tout et pour tous les usages le bon couteau avec le tranchant approprié et la forme de lame adaptée. Performance Cut, technologie innovante pour un tranchant exceptionnel et durable Culot forgé pour un équilibre parfait Finition sans joint, transitions fluides Matériau du manche : plastique, riveté Longueur de la lame : 15,5 cm