Cette sauce pimentée si appréciée en Chine dans la province de Guilin est préparée à base de petits piments oiseaux frais, d’ail et de pâte de soja. Cette sauce piquante peut aussi bien être cuisinée notamment à la poêle ou bien saucée. Elle peut être associée à tous les plats Asiatiques ou Occidentaux lorsqu’on veut pimenter la recette.