Yllera Rosé 5.5 est un vin rosé élaboré par la cave Bodegas Grupo Yllera. Il s'agit d'une cave située dans le village de Rueda (Valladolid). Yllera Rosé 5.5 appartient à la gamme "Frizzante", une collection de vins avec un volume d'alcool très faible.Yllera Rosé 5.5 est élaboré à partir des variétés Verdejo et Tempranillo.La vendange est réalisée la nuit pour éviter l'oxygénation des grains.Avec les grains, on effectue un pressage doux à l'aide de pressoirs pneumatiques flexibles afin d'extraire le moût qui est conservé à basses températures jusqu'à sa vinification.La fermentation est partielle et se termine lorsque l'on atteint les 5.5 degrés d'alcool. On souhaite également de cette manière à conserver l'acidité et la douceur des raisins.Yllera Rosé 5.5 est un vin frais et léger à boire à n'importe quelle heure de la journée.